La finale du Trophée du Maître d’Hôtel s’est tenue samedi 25 janvier dernier sous le parrainage d’André Terrail, Propriétaire et Président de la Tour d’Argent. Les 6 finalistes de cette 5e édition ont confronté leurs connaissances et compétences au cours de 5 ateliers, tous réalisés en public sur la scène du Sirha - espace métiers de bouche. Au terme de 3h30 de compétition, le jury a décerné le Trophée d’or du Maître d’Hôtel à Aurélien Houenard.
La finale du premier Trophée Espoir & Transmission dédié aux métiers des Arts de la table et du service s’est tenue samedi à Lyon sous le parrainage d’André Terrail, Propriétaire et Président de la Tour d’Argent.. Les 4 finalistes, tous en cours de formation professionnelle, accompagnés de leurs coachs ont confronté leurs connaissances et compétences au cours de 3 ateliers réalisés en public sur la scène du Sirha - espace métiers de bouche. Au terme de deux heures de compétition, le jury a décerné le Trophée Espoir & Transmission à Tom Chesneau et son coach Xavier Boulay.
Actualités
Les archives de Gien : Pivoines vertes
Le décor iconique « Pivoines » de Gien est décliné dans un élégant camaïeu de vert, couleur inspirée par la nature et la sérénité. La nature occupe une place privilégiée dans l’histoire et l’art de la Faïencerie.
10 ans de design avec COEDITION
Guidée par l’approche intuitive de passionnés d’art et de design, COEDITION édite des pièces de mobilier signées par la fine fleur du design international et conçues pour traverser le temps et les générations. À la manière de collectionneurs, ses fondateurs dont Samuel et Charles Coriat, père et fils, ont construit durant 10 ans, un catalogue choisi et personnel composé de pièces sobres, justes, raffinées et intemporelles.
ISH 2025 : l’IA prépare le terrain pour un secteur du bâtiment durable
La construction de bâtiments et les travaux d’infrastructure impactent nettement l’environnement et le climat. Comment obtenir une meilleure durabilité dans ce secteur, comment améliorer l’utilisation efficiente des ressources disponibles et quelles sources d’énergie renouvelable utiliser, voilà ce qui est au cœur d’ISH organisé du 17 au 21 mars 2025 à Francfort-sur-le-Main. L’intelligence artificielle (IA) offre un potentiel considérable dans la gestion pertinente de l’énergie, de l’eau et de l’air. À long terme, ces applications peuvent concrétiser des avantages écologiques et économiques.
Bilan 2024 de l’électroménager : un marché porté par une performance historique du petit électroménager
Après une année en repli, le marché de l’électroménager repart à la hausse en 2024, porté par les innovations qui restent motrices dans l’acte d’achat des Français. Le secteur du petit électroménager se démarque pour atteindre un seuil record. Il représente le seul segment en croissance parmi les biens d’équipements de la maison. Le secteur du gros électroménager, en baisse en raison notamment de la crise immobilière, reste toutefois à un niveau de ventes élevé.
Durabilité et performance : l’exemplarité de CRISTEL
CRISTEL, référence mondiale de la fabrication d’articles culinaires haut de gamme en inox, s’engage depuis sa création en faveur d’une production responsable et durable. En transformant un simple disque en inox, matériau recyclé et recyclable à l’infini, en un ustensile de cuisson performant et élégant, l’entreprise place l’écoresponsabilité au cœur de son savoir-faire.
Nouveauté : MONOLITH ONE.Serie (2025)
Le ONE le nouveau chef-d'œuvre de Monolith avec des caractéristiques revues et amélioré.
Mauviel 1830 ouvre son premier restaurant au Mont-Saint-Michel avec le chef Jean Imbert
Un emplacement exceptionnel pour un restaurant unique, expression de la signature Mauviel1830. Installée depuis près de deux siècles à Villedieu-les-Poêles, à 45 km de la Baie du Mont-Saint- Michel, la Manufacture familiale a proposé au Chef Jean Imbert, proche de la Maison depuis plusieurs années, de signer la carte de son premier restaurant.
Le Bristol Paris x Trudon, l’essence d’une rencontre
Depuis 1925, Le Bristol Paris incarne l'élégance et l'art de vivre parisien. De son côté, la Maison Trudon illumine le monde avec ses bougies aux fragrances délicates depuis 1643.
Victoria WILMOTTE présente sa collection de lampes SFERA
À l’occasion de Maison&Objet in the City 2025, la designer Victoria Wilmotte dévoile SFERA, une nouvelle collection de lampes mêlant travail en atelier et savoir-faire industriel, avec d’un côté une série limitée signée VW Factory et de l’autre une version plus grand public proposée par l’éditeur allemand pulpo.
Le Japon remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025, la France et la Malaisie décrochent respectivement les 2ème et 3ème places.
Samedi 25 janvier, pendant Sirha Lyon 2025, la 19ème édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie s’est conclue sur la victoire du Japon.
Ambiente/Chrsitmasworld/Creativworld: the positive report 2025
Despite a challenging market environment, the global consumer goods industry is proving to be resilient and full of energy. With 4,660 exhibitors and around 148,000 visitors, the trio Ambiente, Christmasworld, and Creativeworld has once again cemented its position as the leading platform for consumer goods. Over 170 nations were represented at the fully booked Frankfurt exhibition grounds. The high level of participation and international reach once again highlight: The industry is evolving, but Frankfurt remains its central meeting point.
KitchenAid obtient le label Longtime
Cette certification atteste maintenant du caractère durable des robots pâtissiers multifonctions KitchenAid et des nouvelles machines à expresso automatiques de la marque américaine plus que centenaire !
Tefal, signé Paul Bocuse
Les marques Tefal et Paul Bocuse s’associent pour créer une collection d’articles culinaires haut de gamme à destination de tous les passionnés de cuisine. Savant mélange de savoir-faire gastronomique et d’innovation, cette collection fera rayonner l’excellence française dans le monde entier.
Victorinox : Nouvelle collection Alox 2025
Victorinox annonce le lancement d’Alox Limited Edition 2025, la 11e édition de sa série annuelle très attendue.