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CHR/HORECA

Le Danemark remporte le Bocuse d’Or 2023

La Norvège et la Hongrie respectivement Bocuse d’Argent et Bocuse de Bronze. Après deux jours de compétition de haut niveau, la victoire du Danemark représenté par Brian Mark Hansenet son commis Elisabeth Madsen clos la 19e finale du Bocuse d’Or, succédant ainsi au français Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021. L’équipe de la Norvège, composée du […]

Color of the year – KitchenAid fait du Blue Salt sa couleur de l’année 2024

Trophée du Maître d’Hôtel 2023 : un podium 100 % féminin

Le 21 janvier s’est déroulée la finale 2023 à l’issue de laquelle se sont distingués Diane Blanch (Trophée d’or) – Maître d’hôtel au Beau Rivage Palace de Lausanne, restaurant d’Anne Sophie Pic -, Tess Constant (Trophée de d’argent) – Maître d’hôtel à la Maison Troisgros à Ouches – et Émilie Saint Quentin (Trophée de bronze) […]

Color of the year – KitchenAid fait du Blue Salt sa couleur de l’année 2024

So Urban : quand le verre durable remplace le plastique jetable

Avec So Urban, Arcoroc propose une solution durable au secteur de la restauration pour lui permettre d’accélérer sa transition vers le nouveau modèle d’économie circulaire défini par la France et l’Europe en matière de développement durable. Constituée de contenants en verre durables, réutilisables et consignables, la gamme So Urban, bouscule les codes et propose de consommer de manière plus raisonnée, pour endiguer le phénomène de la surconsommation de plastique à usage unique.

KARTELL x ILLYCAFFÈDE la capsule de café à la chaises

SEB Alliance LLIANCE investit dans la société Castalie

SEB Alliance, le véhicule d’investissement du Groupe SEB, annonce avoir pris une participation minoritaire dans la société Castalie, qui conçoit et propose des fontaines à eau micro-filtrée pour les entreprises et les restaurants, aux côtés des fonds Amundi Finance et Solidarité, RAISE Impact et Ring Capital, dans le cadre d’une levée de fonds de 13,5 millions d’euros.

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De Buyer, nouveau partenaire officiel du Bocuse d’Or France

Les 23 et 24 septembre prochains, le Palais de la Mutualité à Paris accueillera le 11ème Bocuse d’Or France, en vue de la sélection européenne puis de la prochaine finale du prestigieux concours en 2021. Huit participants ont été sélectionnés par le comité d’organisation parmi près de cent candidatures. L'institution présentera à cette occasion son nouveau partenaire officiel : la société Vosgienne de Buyer.

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