Loïc Marion prend la tête du Collectif Café
Le nouveau président de la fédération du café de spécialité entend fédérer les acteurs et renforcer la visibilité de l’artisanat caféier.
Le Collectif Café, principale fédération professionnelle française du café de spécialité, annonce la nomination de Loïc Marion à sa présidence, suite à la décision de son Conseil d’Administration le 20 mai 2025. Il succède à David Serruys, qui a assuré deux mandats consécutifs durant six ans.
À 39 ans, Loïc Marion incarne un engagement fort pour l’artisanat et les cafés de qualité. Co-fondateur et maître torréfacteur d’Origines Tea & Coffee à Bordeaux depuis 2013, il compte accompagner la profession autour d’une vision éthique, durable et fédératrice. « Mon ambition est claire : défendre le café de spécialité, valoriser l’artisanat, la qualité et le durable, mais aussi rendre le ‘bon café’ plus visible et plus proche des consommateurs », déclare-t-il. Parmi ses priorités : la structuration de la filière, la défense des savoir-faire indépendants, le développement d’événements d’envergure et la campagne nationale « Les bons artisans font les bons cafés ».