À Thiers, la coutellerie Goyon-Chazeau célèbre un demi-siècle d’histoire et de passion. De génération en génération, la maison familiale a façonné son identité autour de la précision du geste, de la noblesse des matériaux et d’un attachement indéfectible à l’artisanat français.
C’est une histoire forgée dans la patience, le travail et l’amour des belles choses. Celle de Solange Chazeau et Gabriel Goyon, artisans orfèvres qui, dans les années 1950, mettent leur savoir-faire unique au service des grandes maisons de la coutellerie française. En décembre 1975, ils fondent l’entreprise Goyon-Chazeau et installent leur atelier sur le terrain familial à Thiers. Ce lieu, depuis, est devenu le berceau de la tradition du beau couteau.
Sous l’impulsion de Denis et Christine Goyon-Chazeau, la deuxième génération enrichit l’héritage familial et fait évoluer la marque vers de nouvelles lignes, sans jamais rompre avec l’esprit d’origine. « Des couteaux faits pour durer, pensés pour la main autant que pour l’œil », une philosophie qui leur vaut, en 2013, l’obtention du label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Ce signe distinctif récompense la maîtrise artisanale et la fidélité à une production locale, fondée sur la transmission du geste.
Aujourd’hui, la troisième génération – Samuel, Sophie et Cécile Goyon-Chazeau – perpétue l’histoire familiale, conjuguant l’exigence du travail manuel, la noblesse des matériaux et la modernité du design. En 2025, la maison célèbre son cinquantième anniversaire et dévoile un logo commémoratif en forme de « T », hommage à Thiers, berceau de la coutellerie française, et à la rivière du même nom, symbole de vie et d’ancrage territorial. À cette occasion, Goyon-Chazeau réédite plusieurs de ses modèles emblématiques et lance une nouvelle ligne baptisée Édition 1975. Ce programme anniversaire s’accompagne d’un travail approfondi sur les finitions, la traçabilité et les matériaux d’exception. Chaque pièce, façonnée dans ses propres ateliers, reflète un équilibre parfait entre héritage et innovation.
L’art du couteau à la française
Entre tradition, innovation et élégance, Goyon-Chazeau conçoit et fabrique l’ensemble de ses collections dans ses ateliers, selon les standards les plus exigeants de la coutellerie française. Son univers s’articule autour de quatre grands domaines : les couteaux de table, les couteaux de cuisine, les couteaux de poche et les collections de luxe. Chaque ligne illustre une approche singulière du geste et du résultat, alliant rigueur technique, beauté et durabilité.
Transmettre la passion du couteau, honorer la main qui façonne et offrir à chaque utilisateur un objet durable : telle est la mission que poursuit la famille Goyon-Chazeau depuis cinq décennies. Plus de quarante rangs de fabrication mobilisent le savoir-faire de la maison pour créer des modèles aux lignes pures et intemporelles. Les manches, ajustés à la main, proviennent de matières nobles comme le bois d’olivier, le corian, ou encore des essences locales rigoureusement sélectionnées. Chaque couteau ou couvert signé Goyon-Chazeau est le fruit d’une fabrication 100 % française. Les étapes de polissage, d’affûtage et d’assemblage sont réalisées avec minutie, garantissant une finition soignée et durable. Par son engagement pour la qualité, Goyon-Chazeau incarne la quintessence de la coutellerie thiernoise. Ses modèles, de la gamme Tradition aux créations contemporaines comme Le Thiers, Grand Tard ou Happy Trad, allient authenticité, confort et modernité. « Nous avons la chance d’appartenir à un territoire unique où l’exigence et la passion du métier se transmettent naturellement. Chaque couteau est une histoire, un lien entre le passé et le futur », souligne Sophie Goyon-Chazeau, responsable du développement et de la communication. Un demi-siècle après sa fondation, la maison Goyon-Chazeau demeure une référence absolue de l’artisanat d’excellence, inscrivant son nom parmi les plus belles signatures du made in France.
Source : Magazine Home Fashion News – Novembre 2025 (HFN59)
