La Milan Design Week est une caisse de résonance sans égale pour lancer la carrière des nouveaux venus. Les univers créatifs de six talents internationaux se distinguent cette année sur le terrain de l’art, de l’audace, de l’émotion.
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Jean Dubost nouveautés 2025 : l’inspiration à l’oeuvre
Fidèle à sa dynamique créative et à son ancrage dans les tendances contemporaines, la coutellerie centenaire dévoile plusieurs nouveautés marquantes. Des collections imaginées pour séduire un public toujours plus large, en France comme à l’international, avec une attention constante portée au style, à la matière et à la durabilité.
Reportage – Dans les coulisses de Miyabi – Au Japon, une lame forgée avec grâce et exigence
À l’occasion des 20 ans de la marque, la coutellerie japonaise Miyabi – filiale du groupe allemand Zwilling – a accueilli une délégation française dans sa manufacture de Seki, véritable sanctuaire des lames japonaises. L’occasion exceptionnelle de plonger dans un monde où artisanat, haute technologie et philosophie humaine s’entrelacent pour donner naissance à des couteaux d’exception.
Entretien avec Monsieur Masayuki Yamada – L’homme derrière l’excellence Miyabi
C’est dans l’usine de Seki, berceau des couteaux Miyabi, que nous avons rencontré Monsieur Masayuki Yamada, directeur de l’usine et mémoire vivante de cette manufacture d’exception. À l’occasion du 20ᵉ anniversaire de la marque, il nous a ouvert les portes de son univers, entre tradition artisanale et innovation technologique, mais aussi entre excellence industrielle et profonde attention humaine.
Staub au japon : l’excellence comme fil conducteur d’une success story
Depuis son arrivée au Japon en 2003, la marque Staub y a tracé un parcours exceptionnel. Devenue une véritable référence, aussi bien dans les cuisines professionnelles que chez les particuliers, elle rayonne aujourd’hui à travers plus de 30 boutiques en propre sur l’archipel. Plus de 3 000 restaurants l’ont adoptée, dont 100 % des établissements étoilés au guide Michelin. Retour sur une success story culinaire en quatre grandes étapes.
Yuka Ohashiambassadrice de Staub au Japon
À Tokyo, nous avons rencontré Yuka Ohashi (@harujihon), figure emblématique de la scène culinaire japonaise. Mère de deux enfants, installée à Atsugi, cette passionnée de cuisine familiale et fière ambassadrice des cocottes Staub se lance battante sur la scène gastronomique.
New “Icon” Slicer by Berkel – The perfect balance
Berkel unveils its brand-new electric slicer. An entry-level product in name only, as it combines design, performance, and practicality with rare precision.
Compost in stores – Pebbly turns an occasional category into a sustainable opportunity
By structuring a clear and well-thought-out offer, the brand enables retailers to highlight a fast-growing theme, often poorly exploited on shelves. The goal: to make home composting desirable, easy to understand, and a driver of additional sales.
Report – Inside Miyabi: Blades Forged with Grace and Precision in Japan
On the occasion of the brand’s 20th anniversary, the Japanese cutlery manufacturer Miyabi – a subsidiary of the German group Zwilling – welcomed a French delegation to its factory in Seki, a true sanctuary of Japanese blades. It was an exceptional opportunity to immerse oneself in a world where craftsmanship, advanced technology, and human philosophy intertwine to give birth to extraordinary knives.
Interview with Mr. Masayuki Yamada – The man behind Miyabi excellence
It was at the Seki factory, birthplace of Miyabi knives, that we met Mr. Masayuki Yamada, factory director and living memory of this exceptional manufacturer. On the occasion of the brand’s 20th anniversary, he opened the doors to his world, where traditional craftsmanship meets technological innovation, industrial excellence meets deep human attention.
Yuka Ohashi, Staub ambassador in Japan
Zwilling-Staub France embarque sa force commerciale au japon : immersion au coeur du savoir-faire Miyabi
Pendant plusieurs jours, l’équipe française du Groupe Zwilling emmenée par Emmanuel Dubs (directeur général) et Nathalie Chabert (directrice du marketing) a parcouru le Japon — de Seki à Tokyo, en passant par Gifu et Kyoto — pour découvrir la culture japonaise, rencontrer les artisans de la manufacture Miyabi, et comprendre de l’intérieur la philosophie qui irrigue chaque couteau fabriqué là-bas. Une immersion totale, professionnelle autant qu’humaine, racontée par ceux qui l’ont vécue.
Zwilling-Staub France takes its sales team to Japan for a deep dive into Miyabi craftsmanship
For several days, the French team of the Zwilling Group, led by Emmanuel Dubs (General Manager) and Nathalie Chabert (Marketing Director), traveled across Japan — from Seki to Tokyo, passing through Gifu and Kyoto — to discover Japanese culture, meet the artisans of the Miyabi factory, and understand from within the philosophy that guides each knife crafted there. A total immersion, professional as much as human, told by those who experienced it.
Staub Japan: Excellence as the driving force behind a success story
Since its arrival in Japan in 2003, the Staub brand has carved out an exceptional path. Having become a true benchmark, both in professional kitchens and among home cooks, it now shines through more than 30 standalone stores across the archipelago. Over 3,000 restaurants have adopted it, including 100% of Michelin-starred establishments. Let’s look back at this culinary success story in four key stages.
Meljac sublime la sonnette en bijou Art déco
Mêlant lignes graphiques, finitions haut de gamme et savoir-faire artisanal, la nouvelle collection de sonnettes Meljac affirme une élégance fonctionnelle… dès le pas de la porte.