Au terme d’une compétition d’une rare intensité, Maxence Baruffaldi a remporté, le 21 octobre 2025, la sélection France du Bocuse d’Or 2025. Chef exécutif du Campus de Groisy, il rejoint la Team France et représentera l’Hexagone lors du Bocuse d’Or Europe, qui se tiendra les 15 et 16 mars 2026 à Marseille. Un moment historique […]
Filière Hotellerie/Restauration
Francfort 2026 : les salons de février misent sur la résilience, le ciblage et une grande première
Francfort 2026 : les salons de février misent sur la résilience, le ciblage et une grande première. Du 6 au 10 février 2026, le trio de salons Ambiente, Christmasworld et Creativeworld confirmera son rôle de carrefour mondial pour l’art de vivre, la décoration saisonnière et les univers créatifs. Plus que jamais, Messe Frankfurt veut offrir aux professionnels des filières internationales un lieu d’échanges stratégiques, d’expériences inspirantes et d’opportunités d’affaires concrètes.
Hôtel Lancaster : 100 ans de légende parisienne
De Marlène Dietrich à Elizabeth Taylor, des confidences chuchotées aux cocktails inspirés, l’Hôtel Lancaster traverse un siècle de légendes avec une élégance intacte et une âme de maison habitée.
NH Hotels & Resorts s’installe à Copenhague
Minor Hotels poursuit son expansion dans les pays nordiques et ajoute un établissement de prestige à son portefeuille danois avec l’arrivée de la marque NH Hotels & Resorts à Copenhague.
Le Groupe MOB Hôtel certifié BCorp
Le groupe hôtelier français réunissant les MOB Hôtels et MOB House et son fondateur, Cyril Aouizerate, sont fiers d’annoncer l’obtention de la prestigieuse certification BCorp.
Aurélien Houenard, lauréat du Trophée du Maître d’Hôtel 2025
La finale du Trophée du Maître d’Hôtel s’est tenue samedi 25 janvier dernier sous le parrainage d’André Terrail, Propriétaire et Président de la Tour d’Argent. Les 6 finalistes de cette 5e édition ont confronté leurs connaissances et compétences au cours de 5 ateliers, tous réalisés en public sur la scène du Sirha - espace métiers de bouche. Au terme de 3h30 de compétition, le jury a décerné le Trophée d’or du Maître d’Hôtel à Aurélien Houenard.
La finale du premier Trophée Espoir & Transmission dédié aux métiers des Arts de la table et du service s’est tenue samedi à Lyon sous le parrainage d’André Terrail, Propriétaire et Président de la Tour d’Argent.. Les 4 finalistes, tous en cours de formation professionnelle, accompagnés de leurs coachs ont confronté leurs connaissances et compétences au cours de 3 ateliers réalisés en public sur la scène du Sirha - espace métiers de bouche. Au terme de deux heures de compétition, le jury a décerné le Trophée Espoir & Transmission à Tom Chesneau et son coach Xavier Boulay.