Maxence Baruffaldi remporte le Bocuse d’Or France 2025
Le chef Maxence Baruffaldi, 31 ans, a remporté la sélection française du Bocuse d’Or 2025, organisée le 21 octobre à la Maison de la Mutualité à Paris. À l’issue de plus de quatre heures d’épreuves, il s’impose face à cinq autres candidats et intègre la Team France, qu’il représentera lors du Bocuse d’Or Europe 2026, prévu à Marseille les 15 et 16 mars 2026.
Chef exécutif du Campus de Groisy, Maxence Baruffaldi incarne une nouvelle génération de cuisiniers attachés à la transmission et au respect du vivant. « La cuisson du Saint-Pierre était vraiment réussie, les candidats ont tous atteint un niveau remarquable », a souligné Christopher Coutanceau, président d’honneur du concours. Le palmarès distingue également Vivien Sonzogni, Bocuse d’Argent, Julien Guénée, Bocuse de Bronze, et Arthur Fauriel, Meilleur commis. Cette édition marque un tournant historique : pour la première fois, la France accueillera la sélection continentale sur son sol, offrant au vainqueur l’opportunité de décrocher une place pour la Grande Finale mondiale du Bocuse d’Or, prévue à Lyon en janvier 2027.
Source : Communiqué de presse 2025