À un moment clé de son histoire, marquée par une transition générationnelle et par l’élargissement progressif de ses gammes, Déglon redéfinit en profondeur son identité. Sous l’impulsion de Moïse Déglon, et avec l’accompagnement de Sylvie Amar (Agence FoodDesign), la maison thiernoise clarifie son langage, son périmètre et sa vision, pour affirmer ce qui constitue plus que jamais son essence depuis plus d’un siècle : des outils conçus pour chaque main et pour chaque geste.
Le travail engagé autour de cette plateforme de marque est le fruit d’un besoin à la fois stratégique et naturel. « Cette plateforme de marque est née d’un moment charnière où notre identité familiale avait besoin de redéfinir ses fondamentaux et son recentrage », explique Moïse Déglon, P.-D.G. de l’entreprise. Entre héritage coutelier et regard tourné vers de nouveaux usages, l’entreprise souhaitait réinterroger son ADN, comprendre ce qui la guide depuis 1921 et clarifier ce qui définit désormais son orientation de développement. Cette réflexion a permis de repositionner avec précision le périmètre de la marque. Déglon recentre son offre autour de deux axes historiques – la coutellerie professionnelle et la fabrication d’ustensiles et d’accessoires de cuisine destinés aux métiers de bouche – tout en assumant un positionnement résolument professionnel. La marque revendique ainsi une robustesse, une garantie d’usage et une expertise qui ont forgé sa réputation, tout en offrant ces mêmes standards de qualité aux passionnés culinaires via les boutiques spécialisées.
Dans cette démarche, Déglon réaffirme aussi l’attendu de son savoir-faire. Si la maison est d’abord un coutelier installé à Thiers, elle développe depuis les années 1960 des ustensiles de cuisine à destination des professionnels. Une activité qui connaît une forte accélération à partir de la fin des années 1970, sous l’égide de Thierry Déglon, prédécesseur de Moïse, qui agrandit l’offre : éplucheurs, spatules, lames spécifiques, ustensiles pâtissiers, ciseaux ou encore tire-bouchons. Cet élargissement s’est fait naturellement, notamment vers l’univers de la pâtisserie, où la précision et la technicité rejoignent pleinement l’ADN de la marque. Comme le souligne Moïse Déglon, « la pâtisserie est un terrain créatif infini », révélateur de la capacité de Déglon à imaginer des outils précis et robustes, conçus pour répondre à des gestes très concrets.
Autour de cette idée fondatrice du geste, trois piliers historiques de l’entreprise sont réaffirmés – innovation, fonctionnalité, durabilité – ce que les études clients font fortement remonter. La marque revendique une relation simple, fidèle et directe avec les professionnels, un taux de service supérieur à 98 %, une garantie à vie et un SAV réactif, autant d’éléments qui témoignent d’une fiabilité éprouvée par les ateliers, du lycée en CAP au chef étoilé, du poissonnier au traiteur, de la découpe en cuisine familiale à celle des grandes surfaces. La marque, par essence transversale. « Nous nous réjouissons autant de voir nos produits utilisés dans un restaurant trois-étoiles que dans une cantine, ou encore par des bouchers et des poissonniers sur des surfaces de travail à forte cadence. Aucune snobisme : nos outils trouvent leur utilité partout », confie Moïse Déglon.
Enfin, la nouvelle identité visuelle s’incarne dans un symbole fort, l’oryx. Emblème historique de la marque, l’animal puissant capable de s’imposer face au fauve – dans la savane africaine ou dans la péninsule arabique où il vit – évoque la robustesse, la résistance, l’agilité et l’élan vers l’avant. Autant de qualités que Déglon associe à ses outils et à son histoire. La baseline « Entre vos mains depuis 1921 » prolonge cette idée en rendant hommage à celles et ceux qui utilisent les produits de la marque, qu’elles soient novices ou expertes, professionnelles ou passionnées. Mais cette formulation dépasse largement le seul cercle des utilisateurs finaux : elle englobe également les salariés – actuels, passés et futurs – ainsi que les partenaires, prestataires et clients revendeurs, qui participent depuis plus d’un siècle à faire vivre l’entreprise. « Déglon est littéralement entre les mains de tous », conclut Moïse Déglon. Avec cette plateforme de marque, Déglon affirme son identité tout en accompagnant les usages d’aujourd’hui et en anticipant ceux de demain. Elle consolide un siècle d’histoire en traçant un cap sûr entre héritage et innovation, transmission et projection vers l’avenir, dans un équilibre où innovation et transmission demeurent indissociables.
Source : Home Fashion News Janv 2026
