Conçu et produit par L’ Atelier du Vin le couteau sommelier est le témoin de l’engagement de la maison bourguignonne auprès des Hospices de Beaune, dont il est le premier acheteur depuis trente ans (la 164e vente a eu lieu en novembre 2024).
CHR/HORECA
La Maison Baccarat et Alain Ducasse choisissent les caves à vin La Sommelière pour sublimer son expérience de dégustation
Alliant l’art du cristal et l’excellence gastronomique, le nouveau restaurant Ducasse Baccarat, né de la rencontre entre la Maison Baccarat et le chef Alain Ducasse, offre une expérience sensorielle unique. Pour parfaire cette immersion d’exception, l’établissement a sélectionné les caves à vin La Sommelière, gages de conservation optimale et de design raffiné. Une collaboration qui incarne l’alliance parfaite entre esthétisme, savoir-faire et passion.
Serax x Uncharted « Out of lines » : une collection de vaiselle design, dédiée au CHR
« Out of lines » est le fruit d’une collaboration presque évidente entre Serax et le jeune collectif français Uncharted. Une collection conçue pour les professionnels de la restauration qui recherchent une vaisselle universelle de caractère, la rencontre de qualités matérielles et immatérielles en phase avec leur projet. Ensemble ils relèvent le défi de couvrir tous les besoins d’un établissement en une collection.
Le Creuset au rendez-vous des nouveaux enjeux
À la veille de son centenaire qui sera célébré en 2025, Le Creuset montre qu’elle est au diapason avec son temps, avec le lancement de sa première gamme d’ustensiles de cuisson en céramique. Un ensemble complet de produits fabriqués sans PFAS* qui répond aux nouvelles attentes de consommation*
Maison Martin Morel : plus qu’un éditeur de papier peint, un partenaire créatif
Une histoire de motifs depuis 1896 - Maison d’ennoblissement textile fondée à la fin du XIXe siècle, Maison Martin Morel édite aujourd'hui des collections de papier peint inspirées de motifs textiles issus de ses archives.
Le Danemark remporte le Bocuse d’Or 2023
La Norvège et la Hongrie respectivement Bocuse d’Argent et Bocuse de Bronze. Après deux jours de compétition de haut niveau, la victoire du Danemark représenté par Brian Mark Hansenet son commis Elisabeth Madsen clos la 19e finale du Bocuse d’Or, succédant ainsi au français Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021. L’équipe de la Norvège, composée du […]
Trophée du Maître d’Hôtel 2023 : un podium 100 % féminin
Le 21 janvier s’est déroulée la finale 2023 à l’issue de laquelle se sont distingués Diane Blanch (Trophée d’or) – Maître d’hôtel au Beau Rivage Palace de Lausanne, restaurant d’Anne Sophie Pic -, Tess Constant (Trophée de d’argent) – Maître d’hôtel à la Maison Troisgros à Ouches – et Émilie Saint Quentin (Trophée de bronze) […]
So Urban : quand le verre durable remplace le plastique jetable
Avec So Urban, Arcoroc propose une solution durable au secteur de la restauration pour lui permettre d’accélérer sa transition vers le nouveau modèle d’économie circulaire défini par la France et l’Europe en matière de développement durable. Constituée de contenants en verre durables, réutilisables et consignables, la gamme So Urban, bouscule les codes et propose de consommer de manière plus raisonnée, pour endiguer le phénomène de la surconsommation de plastique à usage unique.
Une station d’hygiène signée Louis Tellier
À l’origine créée pour un usage strictement interne à l'entreprise, la station d'hygiène Louis Tellier a fait une entrée remarquée dans le catalogue de la marque.
SEB Alliance LLIANCE investit dans la société Castalie
SEB Alliance, le véhicule d’investissement du Groupe SEB, annonce avoir pris une participation minoritaire dans la société Castalie, qui conçoit et propose des fontaines à eau micro-filtrée pour les entreprises et les restaurants, aux côtés des fonds Amundi Finance et Solidarité, RAISE Impact et Ring Capital, dans le cadre d’une levée de fonds de 13,5 millions d’euros.
Mise en bouche avec La Rochère
Toujours en phase avec les besoins de ses contemporains et les attentes du marché, La Rochère présentait à Ambiente une nouvelle collection de verrines étudiées pour le service des mises en bouche.
