Liebherr : La conservation des aliments, un enjeu majeur du « bien manger »

Une étude réalisée par l’Ifop pour Liebherr révèle l’influence croissante de la conservation des aliments sur les habitudes alimentaires des Français. Si huit consommateurs sur dix considèrent le « bien manger » comme une priorité, 35 % reconnaissent rencontrer des difficultés à concrétiser leurs aspirations au quotidien. Entre contraintes budgétaires, organisation des repas et crainte du gaspillage, les performances du réfrigérateur apparaissent comme un facteur déterminant dans les choix alimentaires.

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Le fait maison conserve une place importante dans les habitudes des Français. 76 % déclarent cuisiner plusieurs fois par semaine et 49 % associent le « bien manger » à la préparation de leurs propres repas. Pourtant, les arbitrages entre santé, plaisir, budget et praticité restent nombreux. Selon l’étude, 77 % des personnes interrogées se sentent parfois tiraillées entre ces différentes priorités.

La conservation influence directement les achats

L’étude met en évidence un phénomène particulièrement significatif pour le marché du froid. 78 % des Français estiment que leurs capacités de conservation influencent les quantités de produits frais achetées. La crainte de mal conserver les aliments conduit ainsi 69 % des consommateurs à limiter leurs achats de fruits frais, 66 % leurs achats de légumes, 65 % ceux de produits locaux ou de saison et 57 % ceux de viande fraîche.

La gestion des denrées représente également une contrainte importante pour 55 % des Français, entre surveillance des dates de péremption, organisation des repas et prévention du gaspillage. Une meilleure conservation pourrait modifier sensiblement ces comportements : 83 % des répondants déclarent qu’ils achèteraient davantage de produits frais s’ils étaient certains de pouvoir les conserver dans des conditions idéales, tandis que 78 % estiment qu’ils jetteraient moins d’aliments.

Le réfrigérateur au cœur des nouveaux arbitrages alimentaires

Ces résultats soulignent l’importance des performances de conservation dans les critères de choix d’un réfrigérateur. 73 % des Français considèrent qu’une meilleure solution de conservation leur permettrait d’espacer leurs courses tout en maintenant leurs habitudes alimentaires.

Liebherr met notamment en avant sa technologie « BioFresh », conçue pour préserver la fraîcheur des aliments jusqu’à cinq fois plus longtemps, ainsi que ses solutions d’organisation intérieure. Des fonctionnalités qui répondent aux attentes exprimées dans l’étude et renforcent la place du réfrigérateur dans la réduction du gaspillage alimentaire et la préservation de la qualité des produits.

Étude Ifop réalisée en ligne du 8 au 10 juillet 2026 auprès de 1 001 personnes représentatives de la population française âgée de 18 ans et plus.